Սնուցում հոդատապի համար՝ թույլատրելի և արգելված մթերքների ցանկ, շաբաթական ճաշացանկ՝ բաղադրատոմսերով

Հյուսվածքներում միզաթթվի բյուրեղների նստվածքի ավելացումը հրահրում է հոդերի բորբոքում: Պոդագրայի համար սննդակարգի հիմքում ընկած է պուրինի ցածր պարունակությամբ մթերքների օգտագործումը՝ նյութեր, որոնք հիվանդության «մեղավորներն» են։Պաթոլոգիական գործընթացի բուժումը ներառում է վատ սովորությունների մերժումը, քաշի աստիճանական կորուստը, սակայն վերականգնման հիմնական պայմանը դիետիկ սնունդն է։

Ինչ է հոդատապը

Հոդերի հիվանդությունը, որն առաջանում է նյութափոխանակության խանգարման ժամանակ, կոչվում է հոդատապ: Հիվանդության վտանգը մեծանում է կանանց մոտ դաշտանադադարի ժամանակ և 40 տարեկանից բարձր տղամարդկանց մոտ։Հիվանդությունը սկսվում է միզաթթվի արտադրության ավելացմամբ, որը մարդու երիկամները չեն կարողանում հաղթահարել: Հետագայում մարդու հոդերի մեջ նկատվում է ուրատների (միզաթթվի աղեր) կուտակում։

Ինչպես ուտել հոդատապի հետ

Սնուցումը առանցքային դեր է խաղում հոդատապի բուժման մեջ։Հիվանդությունը ազդում է այն մարդկանց վրա, ովքեր չարաշահում են ալկոհոլը կամ շատ են ուտում պուրիններ պարունակող սնունդ՝ մարմնի բջիջներում առկա նյութեր: Երբ այդ միացությունները ոչնչացվում են, առաջանում է միզաթթու: Միզաթթվի ավելցուկը առաջացնում է բորբոքում: Պուրինները պարունակում են սպիտակուցային մթերքներ, օրգանական մսամթերք, խմորիչ, ծովամթերք և յուղոտ ձուկ, ուստի խորհուրդ է տրվում բացառել դրանք։

Ընդհանուր կանոններ

Հիպոպուրինային դիետան նկարագրված հոդերի հիվանդության բուժման մի մասն է: Պուրիններով ուտելու ֆոնին միզաթթուն նստում է հոդերի մեջ։Հիվանդին խորհուրդ է տրվում բացառել ամենաշատ աղեր պարունակող մթերքները։Բժիշկը նշանակում է բուժման աղյուսակ թիվ 6. Նման դիետայի էներգետիկ արժեքը օրական 2700-2800 կկալ է։Դիետիկ թերապիան հոդատապի համար ներառում է.

• խմելու ավելացված ռեժիմին համապատասխանություն;
• աղի ընդունման խստիվ պահպանում;
• Ցածր պուրինային դիետան թույլ չի տալիս օրական 150 մգ-ից ավելի պուրիններ ընդունել:

Սննդի մեջ պուրինի պարունակության աղյուսակ

Կան բուսական և կենդանական ծագման պուրիններ։Բուսական մթերքների միացություններն ավելի անվտանգ են մարդկանց օգտագործման համար: Մսից և ձկից ստացված նյութերը մեծացնում են հոդատապի առաջացման վտանգը, իսկ բանջարեղենից ստացված պուրինային միացությունները չեն ազդում հիվանդության առաջացման վրա: Կաթնամթերքի պուրինները քիչ ազդեցություն ունեն հիվանդության վրա: Որոշ սննդամթերքներում նյութի պարունակությունը.

Ապրանքներ	Պուրինի պարունակությունը (մգ/100 գ)	Ուրիկաթթու
Եփած երշիկ	54	130
Ոչխարի միս	61	146
Սպրատներ	223	535 թ
Ծաղկակաղամբ	19	45

Ինչ կարող եք ուտել հոդատապի հետ

Անհրաժեշտ է նվազեցնել սպիտակուցներով հարուստ մթերքների քանակը մինչև 1 գ՝ 1 կգ մարդու քաշի համար։Եթե հոդատապով հիվանդը չունի երիկամների կամ սրտի քրոնիկական հիվանդություններ, ապա պետք է խմել ավելի քան 2, 5 լիտր ջուր, ինչպես նաև բանջարեղենի արգանակներ։Օգտակար կլինի ալկալային հանքային ջրերի օգտագործումը։Թույլատրվում է օգտագործել եփած կերակուր, ցածր յուղայնությամբ մսային ուտեստներ (նապաստակ, հավ)։Գուտի համար օգտակար մթերքների ցանկ.

Արտադրանք	Օգուտ
Լոլիկ	Պարունակում է հանքանյութեր և վիտամիններ
Կարտոֆիլ	Ապրանքը ունի միզամուղ ազդեցություն
Դդում	Նվազեցնում է ուրատային (ուրիկաթթու) երիկամների քարերի առաջացման վտանգը
Հատապտուղներ (կեռաս), ընկույզներ, սերմեր, ձավարեղեն (գարի), խուրմա, ցիտրուսային մրգեր, ցուկկինի, վարունգ	Օգտակար նյութերը հեռացնում են աղերը

Ինչ ձուկ կարող եք ուտել

Կարելի է ուտել ցածր յուղայնությամբ եփած ձկան տեսակները (օրական 160-170 գ): Արգելվում է ուտել տապակած, աղած ձուկ և դրա ածանցյալները՝ պահածոներ, շպրատներ, խավիար, ճարպային սորտեր (ծովատառեխ, սարդինա, ձողաձուկ, պիկե): Դուք չեք կարող ուտել ձկան արգանակ (ապուր): Դուք կարող եք ուտել կաղամար, ծովախեցգետին, ծովային գլխոտանիներ, խեցգետնակերպեր:

Ինչ չի կարելի ուտել

Խորհուրդ է տրվում սահմանափակել կերակրի աղի ընդունումը (անհրաժեշտ է հավատարիմ մնալ ճիշտ չափաբաժնին՝ 5-6 գ): Պետք է բացառել պուրինների բարձր կոնցենտրացիա պարունակող մսային ուտեստները։Պոդագրա հիվանդը չպետք է չափից շատ սնվի, բայց բուժական ծոմապահություն չի կարելի անցկացնել՝ սննդի քանակը բաժանել 5-6 անգամ, պահպանել աղ օգտագործելու կանոնները։Պոդագրա ախտորոշելուց հետո բժիշկը թողարկում է արգելված մթերքների ցանկը.

Ապրանքի խումբ	Սննդի տեսակներ
Խմիչքները	Ալկոհոլ, սուրճ, թունդ թեյ, կակաո
Բանջարեղեն	Սունկ, թրթնջուկ, բրոկկոլի
Կաթնամթերք	Կծու և աղի պանիրներ
Հացաբուլկեղեն և քաղցրավենիք	Կարագով խմորեղեն, տորթեր, տորթեր կրեմով (մարգարին)
հացահատիկային	Ոսպ, սոյա, վարսակի ալյուր
Legumes	Լոբի, լոբի, գետնանուշ, ոլոռ
Հատապտուղներ և չոր մրգեր	Խաղող, չամիչ

Դիետա հոդատապի համար սրացման ժամանակ

Ելնելով այն փաստից, որ հոդատապը սպիտակուցային նյութափոխանակության հիվանդություն է, որը բնութագրվում է օրգանիզմում միզաթթվի աղերի նորմայի ավելցուկով, սննդակարգի հիմնական էությունը աղի նյութերի մակարդակի նվազեցումն է։Եթե սրացում է առաջանում, անպայման նշանակվում է բուսակերական դիետա, որը նվազեցնում է հոդատապի նոպաները։Սրացումն առաջանում է գիշերը և նման է սուր արթրիտի: Բուժման ընտրացանկը կօգնի վերադառնալ նորմալ կյանքին, թեթևացնել վիճակը սուր նոպաների ժամանակ, թեթևացնել ախտահարված հոդի այտուցն ու կարմրությունը.

Սնուցում հոդատապի համար սրացման ժամանակ	Բացատրություններ
Առանձնահատկություններ	Դիետայի հարստացում կաթի սպիտակուցների և ածխաջրերի օպտիմալ քանակով, մսի և ձկան արգանակների արգելում.
Պոդագրայի համար թույլատրված և արգելված սնունդ	Խորհուրդ է տրվում օգտագործել կոմպոտներ և հյութեր, ուտել բուսական բուսական ապուրներ, խաշած միս և ձուկ։Հրաժարվեք կծու մթերքներից, ենթամթերքից (սիրտ, երիկամներ, լյարդ), լոբի, աղ, սունկ, ճարպային և աղի մթերքներից։
Առաջարկություններ	Կոտորակային սնունդ, առնվազն 4 անգամ ուտել. նախաճաշ - բանջարեղենի աղցան, խաշած ձու; երկրորդ նախաճաշ - մասուրի արգանակ; ճաշ - ժելե և արիշտա կաթով; կեսօրին խորտիկ - թարմ մրգեր; ընթրիք - թույլ թեյ, բանջարեղենից կաղամբի գլանափաթեթներ:

Դիետա հոդատապի ոտքերի համար

Եթե ստորին վերջույթներում այտուց և կարմրություն է առաջանում, որը նման է արթրիտի նոպաներին, խորհուրդ է տրվում դիմել բժշկի: Ոտքերի հոդատապի բուժական դիետան և սնուցումը պուրիններով սննդից հրաժարվելն է՝ սահմանափակելով կենդանական սպիտակուցի ընդունումը։Անհրաժեշտ է խմել 2-3 լիտր հեղուկ, օգտագործել ալկալային ըմպելիքներ, օգտակար են բանջարեղենային ապուրները, թուրմերը։Մի կերեք կծու և աղի ուտելիքներ՝ ոտքերին հոդատապով։Գուտի բուժումը տրամադրում է մոտավոր մենյու.

• արթնանալուց հետո - վայրի վարդի թուրմ;
• նախաճաշի համար - հնդկաձավար;
• երկրորդ նախաճաշ - թեյ կաթով;
• ճաշ - կարտոֆիլ գազարով և բանջարեղենով ապուր;
• կեսօրվա խորտիկ - կոմպոտ, կանաչ խնձոր;
• ընթրիք - բանջարեղենային աղցան, թխած բլիթներ:

Դիետա գիրության հետ կապված հոդատապի համար

Ավելորդ քաշի տեսքով բարդությունը կարող է զգալիորեն վատթարացնել հիվանդի վիճակը և մեծացնել ցավային հարձակումները։Անհնար է սովամահ լինել հոդատապով, բայց ինչպե՞ս այդ դեպքում նորմալացնել օրգանիզմի վիճակը: Այս հարցի պատասխանը կլինի հիվանդների ճիշտ կազմված դիետան: Գիրություն ունեցող հոդատապի սննդային նկատառումները ներառում են 6-րդ դիետիկ մենյուից առողջ սնունդ ուտելը: Դիետա ձևակերպելու առաջարկություններ.

• ալյուրի մերժում, քաղցր, ճարպային;
• ավելացել է հեղուկի ընդունումը (օրական 2, 5 լիտր);
• պատշաճ դիետա՝ հիմնված բուսակերների սննդակարգի վրա;
• թարմ հաց մի կերեք, այլ միայն տարեկանի կամ ցորենի ալյուրից պատրաստված երեկվա հացը։

Մենյու շաբաթվա համար

Գուտով հիվանդների դիետիկ դիետան ուղղված է միզաթթվի աղերի նստվածքի նվազեցմանը և նոր կուտակումների առաջացման կանխմանը: Խորհուրդ է տրվում բացառել արգանակները, խմել շատ հանքային ալկալային ջուր։Ստորև ներկայացված է շաբաթվա յոթ օրերից յուրաքանչյուրի ընտրացանկը: Յոթօրյա դիետայի համար հետևյալ ապրանքներն օգտագործելուց առաջ պետք է խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ.

Շաբաթվա օր	Նախաճաշ	Լանչ	Ընթրիք	կեսօրյա թեյ	Ընթրիք
Երկուշաբթի	Աղցան գազարով, կաղամբով և վարունգով	Rowan արգանակ, ձու, գազար եւ դդում աղցան	Կոմպոտ, կաթնապուր, ցուկկինի կոտլետներ	Թարմ մրգեր, մի կտոր կաթնաշոռ	Կաթ, բանջարեղենային լցոնած կաղամբ
երեքշաբթի	Շոռակարկանդակներ, կեֆիր, ժելե	Հացահատիկ կաթով	Ցուկկինի ապուր, շոգեխաշած ձուկ, կարտոֆիլի պյուրե	Հատապտուղներ և կաթնային ժելե	Ցածր յուղայնությամբ ֆերմենտացված թխած կաթ, ձվի աղցան, գազար
չորեքշաբթի	Կաթնաշոռի կաթսա	Յոգուրտ հացահատիկով	Բանջարեղենով ապուր	մրգային ժելե	Թխած բանջարեղեն, վարսակի կաթի ապուր
հինգշաբթի	Կաթնաշոռի կաթսա քերած գազարով	կաթնային ապուր	Հնդկացորենի շիլա, գոլորշու կոտլետներ	Հատապտուղներ կամ մրգեր	Մակարոն, ճակնդեղ, ժելե
Ուրբաթ	Քաղցր բրինձ խնձորով	Մրգեր	Բուսական բորշ	Կեֆիր և հատապտուղներ	բրինձ բուլղարական պղպեղով
շաբաթ օրը	Կոմպոտ, բուսակերական օկրոշկա	Մրգային և ցածր յուղայնությամբ կրեմ	Բուսական շոգեխաշել	Թարմ բանջարեղեն	Եփած հավի ֆիլե
Կիրակի	Կաթ, հնդկաձավարի շիլա	Մարմելադ և թույլ թեյ	Բլիթներ, գարու շիլա	Նեկտար, հատապտուղներ	Շոռակարկանդակներ բանանով

Մենյու բաղադրատոմսեր

Առողջ մարդկանց համար ամենօրյա սննդակարգը պետք է բաղկացած լինի 600-1000 մլ պուրիններից, մինչդեռ հոդատապով հիվանդները պետք է հետևեն հատուկ սննդակարգի։Ստորև ներկայացված են առաջին և երկրորդ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը. Դրանց համաձայն պատրաստված սնունդն առողջարար է և սննդարար։Այս մթերքների օգտագործումը կօգնի հոդատապով հիվանդին թեթևացնել հիվանդության ախտանիշները և հնարավորինս շուտ դուրս գալ վերականգնման ճանապարհին:

Առաջին կերակուր

• Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 4 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 144 կկալ։
• Նպատակակետը՝ ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ սլավոնական:
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Բուսական համեղ բորշ՝ բանջարեղենի հավելումով, որոնք առողջարար են և թույլատրվում են հոդատապի համար։Տապակելու դասական բաղադրատոմսում օգտագործվում է կարագ, բայց քանի որ դրա օգտագործումը հոդերի հիվանդության համար սահմանափակ է, այն կարելի է փոխարինել ձիթապտղի կամ կտավատի սերմերով: Հիվանդության սուր փուլերում, երբ կա աղի խիստ սահմանափակում, այն չպետք է ավելացվի։

Բաղադրությունը:

• կարագ - 20 գ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• ջուր - 1, 5 լ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• աղ - համտեսել;
• սոխ - 1 գլուխ;
• շաքարավազ - 1 գ;
• գազար - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ - 1 ճ. գ. լ. ;
• սպիտակ կաղամբ - 300 գ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել ճակնդեղը, հեռացնել, ջուրը թավայի միջից չթափել։Երբ այն սառչի, անհրաժեշտ է արմատային բերքը քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։
2. Նյութի մանր կտրատած գազար, կարագի մեջ շոգեխաշել սոխը։
3. Կարտոֆիլը (խորանարդի մեջ կտրատած) ավելացրեք եռացող ջրի մեջ, որտեղ ճակնդեղը նախկինում թառամում էր:
4. 10 րոպե հետո դնել կաղամբը։
5. Ավելացնել գազարով սոխ, քերած ճակնդեղ։
6. Հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել շաքարավազ, մի քիչ աղ, տոմատի մածուկ։

Հիմնական ուտեստներ

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումներ՝ 3 հոգի։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 82 կկալ։
• Նպատակը: Երկրորդ.
• Պատրաստման դժվարությունը՝ հեշտ։

Ամբողջական բանջարեղենով դիետիկ շոգեխաշածը հիանալի հավելում կլինի ճաշի առաջին ճաշատեսակին կամ ընթրիքի հիմնական ճաշատեսակին: Բաղադրատոմսում տոմատի մածուկը պատրաստվում է ինքնուրույն։Ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի դուր կգա այս համեղ ուտեստը, իսկ բաղադրիչները կբարելավեն հոդերի բորբոքումով հիվանդի վիճակը. սմբուկը կբարձրացնի օրգանիզմից աղերի արտազատումը, իսկ ցուկկինը բարելավում է աղիների աշխատանքը։

Բաղադրությունը:

• կանաչի, աղ - համտեսել;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• սոխ - 1/2 գլուխ;
• սմբուկ - 1 հատ;
• լոլիկ - 5 հատ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ցուկկինին և սմբուկը կտրատել, եռացնել։
2. Լոլիկի վրա լցնել եռացրած ջուր, մանր կտրատել ու սոխը։
3. Ավելացնել մի քիչ աղ, եփել 15 րոպե։
4. Խառնուրդը լցնում ենք բլենդերի մեջ, հարում ենք մինչև մածուկ:
5. Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, քամել ջուրը, լցնել տոմատի մածուկը։
6. Եռացնել 5 րոպե։